Deze wijn heeft geen houtlagering gehad. De druiven worden uitsluitend ‘s nachts geoogst. Gekoelde schilweking van 5 uur bij 10 °C. Rijping in roestvrijstalen tanks gedurende 3 maanden en de wijn rijpt daarna nog 2 maanden in de fles voordat hij op de markt komt. De bodega is gemaakt in de vorm van een kruis wat een snellere doorvoer van het wijnmaak proces geeft. Er wordt tevens volgens het zwaartekracht principe gewerkt.

• Wijnjaar 2010
• Druivensoort Sauvignon Blanc
• Smaak Intens met een rijpe aroma
• Serveertemperatuur 14 °C

Wijnbeschrijving

Mooie lichtgele kleur met een hint van groen. Het eerste wat opvalt aan deze Sauvignon Blanc is het intense en rijpe aroma. Peren-, vijgen- en citrusaroma’s gecompleteerd met fraaie kruidige tonen als buxus, tijm en witte peper.

Wijn en gerecht

Verrassend is ook het subtiele houtgebruik dat de stijl van Bodegas Salentein optimaal benadrukt. Lange en complexe afdronk met veel fruit en frisse zuren. Smaakvol bij kip in roomsaus en rijke visgerechten.